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内容説明
本書は各金属元素のはたらきを分子レベルで明らかにし、その欠乏症・過剰症の怖さから有効な摂り方までを、ふだんの食生活の参考にもなるようにやさしく解説します。さらに、プラチナ、金などの貴金属を含む夢の新薬開発、ぜひ覚えておきたい毒になる金属についても併せて紹介します。
目次
第１章 金属はヘルシー
第２章 金属はなぜ人体に必要か？
第３章 生体金属元素の基礎知識
第４章 有用金属の食べ方
第５章 毒になる金属
第６章 難病の治療や診断に用いられる金属
第７章 金属によって寿命は延ばせるか？
第８章 くすりの代謝に関係する鉄
第９章 ２１世紀の病気・骨粗鬆症とアルツハイマー病
