出版社内容情報
現在既知の2000に及ぶすべての酵素を網羅し，それぞれについて反応，測定法，所在と精製，性質などの要点を記載して，検索に便利なように編集した酵素の事典。国際生化学連合酵素委員会報告（1978）の分類によって配列。酵素研究者座右書。〔内容〕酸化還元酵素／トランスフェラーゼ（転移酵素，移転酵素）／加水分解酵素／リアーゼ（脱離酵素）／イソメラーゼ（異性化酵素）／リガーゼ（シンテターゼ，合成酵素）／追補
【目次】
1. 酸化還元酵素
1.1 CH-OHを供与体とするもの
1.2 アルデヒドまたはオキソ基を供与体とするもの
1.3 CH-CHを供与体とするもの
1.4 CH-NH2を供与体とするもの
1.5 CH-NHを供与体とするもの
1.6 NADHまたはNADPHに作用するもの
1.7 窒素化合物を供与体とするもの
1.8 硫黄を含む基を供与体とするもの
1.9 ヘムを供与体とするもの
1.10 ジフェノールまたは関連化合物を供与体とするもの
1.11 過酸化水素を受容体とするもの（９）
1.12 H2を供与体とするもの
1.13 分子状酸素を取込み単一の供与体に作用するもの（オキシゲナーゼ）
1.14 分子状酸素を取込み一対の供与体に作用するもの
1.15 スーパーオキシドを受容体として作用するもの（１）
1.16 金属イオンを酸化するもの
1.17 －CH2基に作用するもの
1.18 還元型フェレドキシンを供与体とするもの
1.19 還元型フラボドキシンを供与体として作用するもの
1.20 その他の酸化還元酵素（１）
2. トランスフェラーゼ（転移酵素，移転酵素）
2.1 炭素１個の基を転移するもの
2.2 アルデヒドまたはケトンを転移するもの（２）
2.3 アシル転移酵素
2.4 グリコシル転移酵素
2.5 メチル基以外のアルキルまたはアシル転移酵素（18）
2.6 窒素を含む基を転移するもの
2.7 リンを含む基を転移するもの
2.8 硫黄を含む基を転移するもの
3. 加水分解酵素
3.1 エステル結合に作用するもの
3.2 グリコシル化合物に作用するもの
3.3 エーテル結合に作用するもの
3.4 ペプチド結合に作用するもの（ペプチド加水分解酵素）
3.5 ペプチド結合以外のC-N結合に作用するもの
3.6 酸無水物に作用するもの
3.7 C-C結合に作用するもの
3.8 ハロゲン化物に作用するもの
3.9 リンと窒素の結合に作用するもの（１）
3.10 硫黄と窒素の結合に作用するもの（２）
3.11 炭素とリンの結合に作用するもの（１）
4. リアーゼ（脱離酵素）
4.1 炭素-炭素結合に作用するもの
4.2 炭素-酸素結合に作用するもの
4.3 炭素-窒素結合に作用するもの
4.4 炭素-硫黄結合に作用するもの（11，１）
4.5 炭素-ハロゲン結合に作用するもの（１）
4.6 リン-酸素結合に作用するもの（４）
4.7 その他のリアーゼ（３）
5. イソメラーゼ（異性化酵素）
5.1 ラセマーゼとイソメラーゼ
5.2 シス-トランスイソメラーゼ（６）
5.3 分子内酸化還元酵素
5.4 分子内転移酵素
5.5 分子内リアーゼ（６）
5.6 その他のイソメラーゼ（１）
6. リガーゼ（シンテターゼ，合成酵素）
6.1 炭素―酸素結合を生成するもの
6.2 炭素-硫黄結合を生成するもの
6.3 炭素-窒素結合を生成するもの
6.4 炭素-炭素結合を生成するもの（５）
6.5 リン酸エステル結合を合成するもの（３）
7. 追 補
8. 酵素名索引
【編集顧問】
赤 堀 四 郎， 奥 貫 一 男
【監修者】
田 宮 信 雄， 丸 尾 文 治
【編集委員】
一 島 英 治， 上 代 淑 人
徳 重 正 信， 八 木 達 彦
【著者】
安 芸 謙 嗣， 安孫子 雍 史
安 藤 忠 彦， 穴 井 元 昭
秋 野 美 樹， 新 勝 光
青 木 洋 祐， 赤 沼 宏 史
赤 松 暢， 浅 田 浩 二
有 田 正 俊， 石村研究室
伊 藤 明 夫， 伊 藤 英 治
伊 藤 純 悦， 井 本 泰 治
磯 部 公 安， 一 島 英 治
稲 野 宏 志， 岩 井 和 夫
岩 井 純 夫， 岩 崎 秀 一
岩 永 貞 昭， 岩 室 佳 明
岩 森 正 男， 今 井 忠 良
今 川 敏 明， 今 村 茂 行
市 原 明， 生 田 茂
石 井 信 一， 石 橋 貞 彦
石 浜 明， 石 本 真
泉 井 桂， 池 田 勉
池 田 典 秋， 入 江 昌 親
板 坂 修， 和 泉 好 計
上 原 喜八郎， 畝 本 力
内 田 庸 子， 内 山 裕 夫
裏 出 令 子， 衛 藤 義 勝
遠 藤 章， 遠 藤 康 男
江 崎 信 芳， 奥 田 拓 道
奥 山 典 生， 岡 田 厳太郎
緒 方 規矩雄， 小 倉 協 三
小 沢 潤二郎， 小 田 治
扇 和 子， 大 川 秀 郎
大 島 泰 郎， 大 塚 謙 一
尾 形 真 理， 加 藤 久 雄
河 村 純 夫， 垣 内 史 朗
柿 本 年 雄， 梶 明
鏡 山 博 行， 金 丸 功一郎
香 川 靖 雄， 香 月 裕 彦
勝 沼 恒 彦， 上 代 淑 人
上 領 達 之， 川 口 昭 彦
川 本 進， 片 桐 正 之
菊 地 吾 郎， 城 戸 亮
木佐木 卓 郎， 木 住 雅 彦
木 幡 陽， 久津木 英 俊
熊 谷 泉， 熊 谷 英 彦
熊 崎 隆， 口 野 嘉 幸
黒 田 宏 之， 楠 瀬 正 道
高 地 英 夫， 小 池 正 彦
小 池 吉 子， 小 林 修 平
小 林 恒 夫， 佐 伯 行 一
佐々岡 啓， 佐々木 隆 造
佐 藤 了， 斎 藤 政 樹
坂 野 好 幸， 坂 本 幸 哉
鮫 島 達 也， 沢 田 均
沢 力， 宿 谷 良 一
色 田 幹 雄， 進 士 秀 明
清 水 昌， 清 水 宏 俊
椎 尾 勇， 島 田 幹 夫
須 原 克 子， 杉 浦 昌 弘
杉 浦 衛， 杉 田 陸 海
杉 本 悦 郎， 杉 山 達 夫
鈴 木 旺， 鈴 木 桂 子
鈴 木 健 之， 鈴 木 康 夫
千 畑 一 郎， 園 田 智 子
外 村 健 三， 左右田 健 次
橘 正 道， 棚 瀬 難純男
谷 口 肇， 谷 沢 克 行
谷 吉 樹， 田 中 渥 夫
田 中 英 彦， 田 辺 忠
田 淵 武 士， 武 森 重 樹
立 木 蔚， 千 葉 英 雄
柘 植 治 人， 坪 井 昭 三
鶴 大 典， 虎 谷 哲 夫
土 井 悦四郎， 当 山 清 善
徳 重 正 信， 友 枝 宗 光
永 井 克 孝， 永 井 裕
永 津 俊 治， 中 川 八 郎
中 川 弘 毅， 中 沢 淳
中 島 宏， 中 西 康 夫
中 野 英 彦， 中 野 益 男
中 安 博 司， 長 沢 透
西 野 徳 三， 西 村 顕 治
西 村 暹， 能 勢 善 嗣
野 口 正 人， 野木森 克 己
野 崎 光 洋， 花 田 英 輔
橋 本 隆， 橋 本 洋 一
萩 森 学， 林 浩 平
林 典 夫， 林 陽 子
林 力 丸， 樋 口 隆 昌
稗 田 忠 治， 平 岡 忠 和
平 賀 紘 一， 藤 岡 基 二
藤 沢 仁， 藤 野 安 彦
藤 本 大三郎， 福 井 俊 郎
穂 下 剛 彦， 堀 田 恭 子
堀 越 弘 毅， 堀 太 郎
本 間 守， 丸 尾 文 治
丸 山 清 史， 丸 山 隆
丸 山 芳 治， 松 田 義 宏
松 橋 通 生， 松 本 亮
真 野 嘉 長， 前 田 章 夫
前 田 進， 増 子 正 行
宮 田 敏 行， 溝 淵 潔
三 輪 匡 男， 水 柿 道 直
水 野 啓 子， 水 本 清 久
南 川 隆 雄， 味 園 春 雄
村 尾 澤 夫， 村 地 孝
森 田 隆 司， 森 野 能 昌
森 正 敬， 本 川 雄太郎
山 口 賢 次， 山 口 修 一
山 崎 勇 夫， 山 崎 真 狩
山 崎 光 郎， 山 下 哲
山 下 仁 平， 山 科 郁 男
山 田 秀 明， 山 中 啓
山 中 健 生， 山 羽 力
山 村 博 平， 山 本 尚 三
山 本 武 彦， 八 木 國 夫
八 木 達 彦， 八 木 康 一
寄 藤 高 光， 吉 澤 透
吉 田 浩， 吉 田 匡
吉 野 昌 孝， 吉 本 昭 夫
吉 本 谷 博， 芳 本 忠
与那覇 和 雄， 和 久 敬 蔵
和 田 博
