出版社内容情報
【セールスポイント】
生化学全般の基本的な知識をやさしく解説した翻訳版
【発刊の目的と内容】
本書は、ALLYN AND BACON、 INC。発行の"Modern Concepts in Biochemistry (4th ed。)"の日本語版。生化学全般の基本的な知識を16章に分け、やさしく解説するとともに、図や写真を2色刷で豊富に掲載し、欄外には本文の補足的な解説、図、表も配し、理解の一助となるよう紙面に工夫を施してある。各章末には、文献の紹介ならびに演習問題も掲載し、教科書･参考書として大いに役立つ。
【購読対象者】
工業高校･短大･大学の生物･農学･医学系学生♂生物･農学･医学関連の研究者、メーカーの初級研究者
【詳細目次】
第0章 序論♂0-1 分子に焦点を当てる♂0-2 タンパク質と核酸－特に重要な生体分子♂0-3 序論の結語－生化学を学ぶにあたって♂0-4 第1章 細胞の構造♂1-1 原核生物と真核生物（生物の二つの形）♂1-2 原核細胞♂1-3 真原核細胞♂1-4 古細菌－第三の生物？♂第2章 pH、緩衝液、水および非共有結合♂2-1 イオン平衡♂2-2 イオン強度♂2-3 水－生物学的溶媒、水素結合♂2-4 生物的に重要な他の非共有結合♂第3章 アミノ酸とペプチド♂3-1 天然のアミノ酸の構造♂3-2 アミノ酸の立体異性体♂3-3 (ポリ)ペプチド♂アミノ酸とアミノ酸の間の共有結合♂3-4 アミノ酸と(ポリ)ペプチドのイオン特性♂3-5 アミノ酸の化学反応♂3-6 天然に存在する非タンパク質性ペプチド♂3-7 研究室におけるポリペプチドの化学合成♂第4章 タンパク質♂4-1 分類♂4-2 構造－はじめに♂4-3 一次構造♂4-4 二次構造♂4-5 三次構造♂4-6 四次構造と協同性♂4-7 抗体とインターフェロン－天然の防御タンパク質♂4-8 タンパク質の変性♂4-9 純粋なタンパク質の単離♂第5章 酵素♂5-1 酵素の命名法♂5-2 補因子(補酵素)依存性酵素(ビタミン)♂5-3 触媒の基本的性質♂5-4 酵素反応速度論の原理♂5-5 酵素の活性阻害♂拮抗阻害♂5-6 活性中心における反応－詳細な検討♂5-7 酵素の特異性♂5-8 チモーゲン♂5-9 酵素(タンパク質)の自然における調節♂第6章 ヌクレオチドおよび核酸♂6-1 ヌクレオチド－核酸の構成単位♂6-2 ATPと生体エネルギー論－序論♂6-3 核酸♂6-4 制限酵素および遺伝子組換え技術♂第7章 炭水化物♂7-1 単糖♂7-2 糖の化学反応♂7-3 二糖♂7-4 多糖♂7-5 複合オリゴ糖および複合多糖♂第8章 脂質と生体膜♂8-1 脂肪酸♂8-2 単純脂質♂8-3 複合脂質♂8-4 誘導脂質♂8-5 生体膜♂化学組成♂8-6 膜受容体♂第9章 生体エネルギー論の原理♂9-1 熱力学の原理♂9-2 高エネルギー生体分子♂9-3 共役現象♂第10章 炭水化物代謝♂10-1 代謝の原理♂10-2 解糖系－全体像♂10-3 解糖系の反応♂10-4 他の糖の代謝♂10-5 糖の生合成♂10-6 解糖系と糖の生合成系の制御の全体像♂10-7 炭水化物異化と筋収縮♂10-8 ヘキソースーリン酸経路♂第11章 クエン酸回路♂11-1 クエン酸回路の反応♂11-2 クエン酸回路の個々の反応♂11-3 代謝におけるクエン酸回路の役割♂11-4 代謝におけるクエン酸回路－まとめ♂11-5 炭水化物代謝の制御－まとめ♂第12章 酸化的リン酸化♂12-1 電子伝達系－基本的原理♂12-2 電子伝達の呼吸鎖♂12-3 呼吸鎖とATP産生の共役♂12-4 ミトコンドリア膜の微細構造♂12-5 炭粋化物異化によるATP産生－まとめ♂12-6 酸素の毒性とスーパーオキシドジスムターゼ♂12-7 代謝における酸素についての概観♂第13章 光合成♂13-1 葉緑体－光合成の行われる細胞小器官♂13-2 光合成の明反応♂13-3 光合成の暗反応♂第14章 脂質代謝♂14-1 脂肪酸の異化♂14-2 脂肪酸の同化♂14-3 その他の脂質の生合成♂第15章 含窒素化合物の代謝:アミノ酸およびヌクレオチド♂15-1 生物による窒素の固定♂ニトロゲナーゼ♂15-2 アミノ酸代謝－概論♂15-3 アミノ基転移反応、脱炭酸反応および脱アミノ反応♂アミノ基転移およびピリドキサールリンピリドキサールリン酸/脱炭酸酸化的脱アミノ反応♂15-4 尿素回路♂15-5 アミノ酸の代謝－各論♂フェニルアラニンとチロシン/グリシンおよび環状テトラピロールの生合成/システインおよびメチオニン:硫黄代謝/バリン、アスパラギン酸およびシステイランからの補酵素Aの合成/メチオニンおよび1炭素代謝/ビタミンB12およびB12依存反応♂15-6 栄養学的考察♂15-7 ヌクレオチド代謝♂第16章 RNA、DNA、タンパク質合成♂16-1 RNAの合成－遺伝子の転写♂16-2 DNAの合成－遺伝子の複製♂16-3 DNAの化学合成♂16-4 突然変異♂16-5 DNAの組換えの転移♂16-6 ポリペプチド(タンパク質)の生合成－遺伝子の翻訳♂16-7 遺伝コード♂16-8 コドン-アンチコドン認識－縮重と"ゆらぎ(wobble)"♂16-9 タンパク質生合成の調節♂付録♂和英索引♂人名索引
