... 栄養生理生化学| A5 190 1700 東京教学社 2 研編著サポニン・コクトオリゴ健康法 B6 270 980 六法出版社 5 正司他食品・栄養を中心とした生活のなかの有機化合物 B5 1091000 建帛社 4 和彦他病態栄養学各エスカ・シリーズ和彦病態栄養学総茂年生正松 ...

栄養学の基本と臨床栄養管理に必要な病態を理解して,適切な栄養管理を行うためのテキスト.卒後教育にも活用できる.

本書は、栄養治療に必要な知識、特に栄養治療が有効と考えられる疾患を理解し、その治療法の解説とともに栄養指導も学べるものである。各論では、項目ごとに医学的な内容、 ...

... 制限の理論とエビデンス、最新の栄養学情報を知りたい方は、主著の『糖質制限の真実』『カロリー制限の大罪』(ともに幻冬舎新書)の一読がおすすめ。著書はほかに、『奇跡の美食レストラン』『ロカボバイブル』『ロカボで食べるとやせていく』(いずれも ...