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Principles of food sanitation

Norman G. Marriott. -- AVI Pub. Co., 1985. -- (Food science and technology textbook series). <BB10037713>
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Norman G. Marriott. -- AVI Pub. Co., 1985. -- (Food science and technology textbook series). <BB10037713>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 宇都宮 2F 588/Ma 52 10011575 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 宇都宮
配置場所 2F
請求記号 588/Ma 52
資料ID 10011575
状態
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 Principles of food sanitation / Norman G. Marriott
出版・頒布事項 Westport : AVI Pub. Co. , c1985
形態事項 xi, 369 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 0870554859
書誌構造リンク Food science and technology textbook series <BB10104473>//a
注記 Includes bibliographies and index
学情ID BA01518187
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Marriott, Norman G. <AU10031054>
分類標目 LCC:TX911.3.S3
分類標目 DC19:641.3/028/9
件名標目等 Food service -- Sanitation
件名標目等 Food handling
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