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Sensory quality in foods and beverages : definition, measurement and control

editors, A.A. Williams, R.K. Atkin. -- E. Horwood Ltd., 1983. -- (Ellis Horwood series in food science and technology). _. <BB10048190>
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Sensory quality in foods and beverages : definition, measurement and control

editors, A.A. Williams, R.K. Atkin. -- E. Horwood Ltd., 1983. -- (Ellis Horwood series in food science and technology). _. <BB10048190>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 宇都宮 2F 588.09/Se 73 10021433 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 宇都宮
配置場所 2F
請求記号 588.09/Se 73
資料ID 10021433
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Sensory quality in foods and beverages : definition, measurement and control / editors, A.A. Williams, R.K. Atkin
特定資料種別コード _/_
出版・頒布事項 Chichester : E. Horwood Ltd.
出版・頒布事項 Deerfield Beach, Fla. : Verlag Chemie International, Inc. , 1983
形態事項 488 p. : ill. ; 23 cm
巻号情報
ISBN 0853124809
書誌構造リンク Ellis Horwood series in food science and technology <BB10101749>//a
注記 "Papers presented at an international Symposium 'Sensory Quality in Foods and Beverages: Its Definition, Measurement, and Control', held at the University of Bristol between 4th-8th April 1982"--Pref
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA26360796
本文言語コード 英語
著者標目リンク Williams, A. A. (Anthony A.), 1939- <AU10049079>
著者標目リンク Atkin, R. K. <AU10028505>
著者標目リンク Symposium "Sensory Quality in Foods and Beverages: Its Definiion, Measurement, and Control" (1982 : University of Bristol) <>
分類標目 LCC:TX546
分類標目 DC19:664/.07
件名標目等 Food -- Sensory evaluation -- Congresses
件名標目等 Food industry and trade -- Congresses
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