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The Maillard reaction

S. E. Fayle, J. A. Gerrard. -- Royal Society of Chemistry, 2002. -- (RSC food analysis monographs / series editor, P.S. Belton). <BB20101000>
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S. E. Fayle, J. A. Gerrard. -- Royal Society of Chemistry, 2002. -- (RSC food analysis monographs / series editor, P.S. Belton). <BB20101000>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 板橋 図書（医学分類） QZ40/FA 081200000151 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 板橋
配置場所 図書（医学分類）
請求記号 QZ40/FA
資料ID 081200000151
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 The Maillard reaction / S. E. Fayle, J. A. Gerrard
出版・頒布事項 Cambridge : Royal Society of Chemistry , c2002
形態事項 xiv, 120 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 0854045813
書誌構造リンク RSC food analysis monographs / series editor, P.S. Belton <BB40144057>//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA56584996
本文言語コード 英語
著者標目リンク Fayle, Siân E. <>
著者標目リンク Gerrard, Juliet A. <AU30027029>
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