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食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌

ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編. -- 中央法規出版, 2011. <BB40058844>

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食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌

ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編. -- 中央法規出版, 2011. <BB40058844>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	状態	返却予定日	予約	WEB書棚
0001		宇都宮	2F	588.51/I 16	11216845			0件


No.	0001
巻号
所蔵館	宇都宮
配置場所	2F
請求記号	588.51/I 16
資料ID	11216845
状態
返却予定日
予約	0件
WEB書棚

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書誌詳細

標題および責任表示

食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌 / ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編
ショクヒンビセイブツノセイタイ : ビセイブツセイギョノゼンボウ

出版・頒布事項

東京 : 中央法規出版 , 2011.2

形態事項

xvi, 891p ; 27cm

巻号情報

ISBN	9784805833957

その他の標題

原タイトル:Microorganisms in foods 6 : microbial ecology of food commodities

注記

監訳: 山本茂貴, 丸山務, 春日文子, 小久保彌太郎

注記

原著2版の翻訳

注記

参考文献: 各章末

学情ID

BB04674073

本文言語コード

日本語

著者標目リンク

International Committee on Microbiological Specifications for Foods <AU30049086>

著者標目リンク

山本, 茂貴(食品衛生)||ヤマモト, シゲキ <AU30049088>

分類標目

衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54

分類標目

食品工業 NDC8:588.51

件名標目等

食品衛生||ショクヒンエイセイ

件名標目等

食品工業||ショクヒンコウギョウ

件名標目等

微生物||ビセイブツ

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