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標題および責任表示
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日本の食文化 : 「和食」の継承と食育 / 江原絢子, 石川尚子編著 ; 大久保洋子 [ほか] 著
ニホン ノ ショクブンカ : 「ワショク」ノ ケイショウ ト ショクイク
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版事項
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新版
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出版・頒布事項
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東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2016.9
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形態事項
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x, 164p ; 26cm
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巻号情報
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その他の標題
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原タイトル:日本の食文化 : その伝承と食の教育
ニホン ノ ショクブンカ : ソノ デンショウ ト ショク ノ キョウイク
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その他の標題
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異なりアクセスタイトル:日本の食文化 : 和食の継承と食育
ニホン ノ ショクブンカ : ワショク ノ ケイショウ ト ショクイク
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内容著作注記
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「和食」;日本人の伝統的な文化 / 江原絢子著
ワショク ニホンジン ノ デントウテキナ ブンカ
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内容著作注記
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食文化の領域 / 江原絢子著
ショクブンカ ノ リョウイキ
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内容著作注記
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世界の食文化形成 / 石川尚子著
セカイ ノ ショクブンカ ケイセイ
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内容著作注記
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日本の食文化形成と展開 / 石川尚子著
ニホン ノ ショクブンカ ケイセイ ト テンカイ
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内容著作注記
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異文化接触と受容 / 橋爪伸子著
イブンカ セッショク ト ジュヨウ
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内容著作注記
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主食の文化 / 島崎とみ子著
シュショク ノ ブンカ
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内容著作注記
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副食の文化 / 冨岡典子著
フクショク ノ ブンカ
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内容著作注記
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調味料,油脂,香辛料 / 大久保洋子著
チョウミリョウ ユシ コウシンリョウ
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内容著作注記
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菓子,茶,酒 / 橋爪伸子著
カシ チャ サケ
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内容著作注記
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日本料理の形成と発展 / 島崎とみ子著
ニホン リョウリ ノ ケイセイ ト ハッテン
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内容著作注記
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台所・食器・食卓の文化 / 中澤弥子著
ダイドコロ ショッキ ショクタク ノ ブンカ
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内容著作注記
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日本の食生活 / 中澤弥子著
ニホン ノ ショクブンカ
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内容著作注記
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外食文化の成立と変化 / 大久保洋子著
ガイショク ブンカ ノ セイリツ ト ヘンカ
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内容著作注記
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行事と地域の食文化 / 冨岡典子著
ギョウジ ト チイキ ノ ショクブンカ
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内容著作注記
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家庭・地域,学校,社会における食育 / 江原絢子著
カテイ チイキ ガッコウ シャカイ ニ オケル ショクイク
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注記
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「日本の食文化 : その伝承と食の教育」(2009刊) の改版
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注記
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その他の著者: 冨岡典子, 中澤弥子, 島崎とみ子, 橋爪伸子
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学情ID
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BB22404332
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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江原, 絢子 (1943-)||エハラ, アヤコ <AU05047759>
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著者標目リンク
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石川, 尚子(1942-)||イシカワ, ナオコ <AU05047760>
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著者標目リンク
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大久保, 洋子(1943-)||オオクボ, ヒロコ <AU10056167>
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著者標目リンク
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冨岡, 典子(1947-)||トミオカ, ノリコ <AU30075084>
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著者標目リンク
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中澤, 弥子||ナカザワ, ヒロコ <AU30087475>
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著者標目リンク
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島崎, とみ子(1942-)||シマザキ, トミコ <AU30087476>
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著者標目リンク
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橋爪, 伸子
ハシズメ, ノブコ <>
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC8:383.8
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC9:383.81
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件名標目等
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食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
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件名標目等
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食生活 -- 日本 -- 歴史||ショクセイカツ -- ニホン -- レキシ
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