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キャビアの歴史
二コラ・フレッチャー著 ; 大久保庸子訳. -- 原書房, 2017. -- (「食」の図書館). <BB40190442>
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二コラ・フレッチャー著 ; 大久保庸子訳. -- 原書房, 2017. -- (「食」の図書館). <BB40190442>
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巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
八王子
4F 和図書
667.4/F-32
00012797804
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
八王子
配置場所
4F 和図書
請求記号
667.4/F-32
資料ID
00012797804
状態
返却予定日
予約
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書誌詳細
標題および責任表示
キャビアの歴史 / 二コラ・フレッチャー著 ; 大久保庸子訳
キャビア ノ レキシ
出版・頒布事項
東京 : 原書房 , 2017.9
形態事項
187p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784562054091
書誌構造リンク
「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <BB40097343>//a
その他の標題
原タイトル:Caviar : a global history
注記
原著 (London : Reaktion Books, 2010) の翻訳
注記
参考文献: p177-178
学情ID
BB24457205
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Fletcher, Nichola, 1951- <AU30093362>
著者標目リンク
大久保, 庸子(1950-)||オオクボ, ヨウコ <AU30070281>
分類標目
水産製造.水産食品 NDC9:667.4
件名標目等
ちょうざめ -- 歴史||チョウザメ -- レキシ
件名標目等
塩蔵||エンゾウ
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