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日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化

青木ゆり子著. -- ミネルヴァ書房, 2018. -- (シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9). <BB40201996>
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青木ゆり子著. -- ミネルヴァ書房, 2018. -- (シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9). <BB40201996>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 八王子 3F 和図書 383.81/A-53 00012936910 0件
0002 八王子 教職研究室 383.81/A-53 00012966819 禁帯出 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 八王子
配置場所 3F 和図書
請求記号 383.81/A-53
資料ID 00012936910
状態
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0002
巻号
所蔵館 八王子
配置場所 教職研究室
請求記号 383.81/A-53
資料ID 00012966819
状態 禁帯出
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化 / 青木ゆり子著
ニホン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
出版・頒布事項 京都 : ミネルヴァ書房 , 2018.5
形態事項 205p, 図版viiip ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784623082919
書誌構造リンク シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery||シリーズ ニッポン サイハッケン <BB40140654> 9//a
その他の標題 標題紙タイトル:Japanized Western cuisine
その他の標題 異なりアクセスタイトル:日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
ニッポン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニッポン ノ レキシ ト ブンカ
注記 日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55
注記 日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83
注記 日本のイギリス料理歴史年表: p98-99
注記 日本のロシア料理歴史年表: p117-118
注記 日本のイタリア料理歴史年表: p136-137
注記 日本のドイツ料理歴史年表: p150-151
注記 日本のアメリカ料理歴史年表: p162
注記 日本のラーメン歴史年表: p200-201
注記 参考文献: 巻末
学情ID BB26111890
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 青木, ゆり子||アオキ, ユリコ <AU30098710>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.81
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 料理(西洋)||リョウリ(セイヨウ)
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