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チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」
古川勇気著. -- 大学教育出版, 2020. <BB40251610>
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チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」
古川勇気著. -- 大学教育出版, 2020. <BB40251610>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
八王子
4F 和図書
648.18/F-93
00013339443
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
八王子
配置場所
4F 和図書
請求記号
648.18/F-93
資料ID
00013339443
状態
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」 / 古川勇気著
チーズ ズクリ ノ ミンゾクシ : ペルー サンソン ノ クラシ ト シジョウ オ ツナグ ケイサン ト ハイリョ
出版・頒布事項
岡山 : 大学教育出版 , 2020.11
形態事項
xiv, 248p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN
9784866921037
その他の標題
異なりアクセスタイトル:チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ計算と配慮
チーズズクリ ノ ミンゾクシ : ペルー サンソン ノ クラシ ト シジョウ オ ツナグ ケイサン ト ハイリョ
内容著作注記
経済人類学の農民研究と本書の目的
内容著作注記
カハマルカ県酪農業とチーズ流通網
内容著作注記
チーズ生産者の消費と社会関係づくり
内容著作注記
農村における市場経済の影響と農民の特異な経験
内容著作注記
村内での利益追求と協調意識 : 社会/市場の重なり
内容著作注記
ケシーリョ市場の取引関係 : 農民と仲買人
内容著作注記
農村開発とチーズ生産者の選択 : 農民と開発支援者
内容著作注記
農民の計算と配慮の実践
注記
東京大学大学院総合文化研究科提出博士学位論文「ペルー、カハマルカ県山村における社会的振る舞いと利益追求 : 都市向けチーズを生産販売する農民の計算と配慮から」に加筆修正したもの
注記
参照文献: p235-248
学情ID
BC04407970
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
古川, 勇気(1983-)||フルカワ, ユウキ <AU30086139>
分類標目
経済・産業 NDLC:DM481
分類標目
畜産経済・行政・経営 NDC10:641.7
分類標目
畜産製造.畜産物 NDC8:648.18
分類標目
畜産製造.畜産物 NDC9:648.18
分類標目
畜産製造.畜産物 NDC10:648.18
分類標目
経済・産業 NDLC:DM484
件名標目等
酪農経営 -- ペルー||ラクノウケイエイ -- ペルー
件名標目等
チーズ||チーズ
件名標目等
農村-ペルー||ノウソン-ペルー
件名標目等
チーズ||チーズ
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古川, 勇気(1983-)
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経済・産業 NDLC:DM481
畜産経済・行政・経営 NDC10:641.7
畜産製造.畜産物 NDC8:648.18
畜産製造.畜産物 NDC9:648.18
畜産製造.畜産物 NDC10:648.18
経済・産業 NDLC:DM484
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