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小麦粉とパンの1万年史 : 製粉の歴史
ジョン・ストーク, ウォルター・D. ティーグ著 ; 木下敬三翻訳・監修. -- 旭屋出版, 2022. <BB40319469>
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小麦粉とパンの1万年史 : 製粉の歴史
ジョン・ストーク, ウォルター・D. ティーグ著 ; 木下敬三翻訳・監修. -- 旭屋出版, 2022. <BB40319469>
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巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
八王子
4F 和図書
619.3/St-7
00013640011
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0001
巻号
所蔵館
八王子
配置場所
4F 和図書
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619.3/St-7
資料ID
00013640011
状態
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書誌詳細
標題および責任表示
小麦粉とパンの1万年史 : 製粉の歴史 / ジョン・ストーク, ウォルター・D. ティーグ著 ; 木下敬三翻訳・監修
コムギコ ト パン ノ 1マンネンシ : セイフン ノ レキシ
出版・頒布事項
東京 : 旭屋出版 , 2022.4
形態事項
383p, 図版4p : 挿図 ; 27cm
巻号情報
ISBN
9784751114605
その他の標題
原タイトル:Flour for man's bread : a history of milling
注記
原著 (University of Minnesota Press , c1952) の翻訳
注記
Illustrated by Harold Rydell
注記
References and notes(参考文献): p347-383
学情ID
BC14739729
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Storck, John, 1896- <AU30126112>
著者標目リンク
Teague, Walter Dorwin <AU30126113>
著者標目リンク
木下 , 敬三||キノシタ , ケイゾウ <AU30126114>
著者標目リンク
Rydell, Harold <>
分類標目
農産物製造・加工 NDC9:619.3
分類標目
農産物製造・加工 NDC10:619.3
分類標目
科学技術 NDLC:PC31
件名標目等
製粉 -- 歴史||セイフン -- レキシ
件名標目等
小麦粉||コムギコ
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