図書館
ログイン

図書館

前の画面へ戻る

メイラード反応の機構・制御・利用

宮沢陽夫監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2023. -- (CMCテクニカルライブラリー ; 798 . 食品シリーズ). <BB40347315>
スタンプ登録
あべし(0) きゅんきゅん(0) ぽろぽろ(0) わくわく(0) ざわざわ(0)


登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
目次・あらすじを見る レビューを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

メイラード反応の機構・制御・利用

宮沢陽夫監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2023. -- (CMCテクニカルライブラリー ; 798 . 食品シリーズ). <BB40347315>
スタンプ登録
あべし(0) きゅんきゅん(0) ぽろぽろ(0) わくわく(0) ざわざわ(0)


登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
目次・あらすじを見る レビューを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 宇都宮 2F 498.53/Me 25 12300280 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 宇都宮
配置場所 2F
請求記号 498.53/Me 25
資料ID 12300280
状態
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
このページのTOPへ
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 メイラード反応の機構・制御・利用 / 宮沢陽夫監修
メイラード ハンノウ ノ キコウ・セイギョ・リヨウ
版事項 普及版
出版・頒布事項 東京 : シーエムシー出版 , 2023.1
形態事項 vii, 229p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784781316499
書誌構造リンク CMCテクニカルライブラリー||CMC テクニカル ライブラリー <BB05043765> 798 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ//aa
その他の標題 標題紙タイトル:Mechanism, control and use of the maillard reaction
その他の標題 異なりアクセスタイトル:メイラード反応の機構制御利用

メイラード ハンノウ ノ キコウ セイギョ リヨウ
注記 2016年刊の普及版
注記 文献: 各章末
注記 背に「TL798」とあり
注記 奥付・背・裏表紙に「B1395」とあり
学情ID BD00484332
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 宮澤, 陽夫||ミヤザワ, テルオ <AU30028924>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒン カガク
このページのTOPへ
前の画面へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    他大学資料確認

    資料を取り寄せる

    • ILL複写依頼(コピー取り寄せ)
    • ILL貸借依頼(現物借用)

    購入依頼(リクエスト)

    この書誌のQRコード