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味の世界史 : 香辛料から砂糖、うま味調味料まで

玉木俊明著. -- SBクリエイティブ, 2024. -- (SB新書 ; 671). <BB40377143>
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味の世界史 : 香辛料から砂糖、うま味調味料まで

玉木俊明著. -- SBクリエイティブ, 2024. -- (SB新書 ; 671). <BB40377143>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 板橋 文庫・新書 588.09/TA 041112410026 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 板橋
配置場所 文庫・新書
請求記号 588.09/TA
資料ID 041112410026
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 味の世界史 : 香辛料から砂糖、うま味調味料まで / 玉木俊明著
アジ ノ セカイシ : コウシンリョウ カラ サトウ、ウマミ チョウミリョウ マデ
出版・頒布事項 東京 : SBクリエイティブ , 2024.11
形態事項 231p : 挿図, 肖像, 地図 ; 18cm
巻号情報
ISBN 9784815626655
書誌構造リンク SB新書||SB シンショ <BB40102215> 671//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:香辛料から砂糖うま味調味料まで
コウシンリョウ カラ サトウ ウマミ チョウミリョウ マデ
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 主要参考文献: p222-229
学情ID BD09365434
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 玉木, 俊明 (1964-)||タマキ, トシアキ <AU05027685> 著者
分類標目 食品工業 NDC9:588.09
分類標目 食品工業 NDC10:588.09
分類標目 経済・産業 NDLC:DM238
分類標目 工芸作物 NDC10:617.6
件名標目等 香辛料 -- 歴史||コウシンリョウ -- レキシ
件名標目等 砂糖 -- 歴史||サトウ -- レキシ
件名標目等 調味料 -- 歴史||チョウミリョウ -- レキシ
件名標目等 貿易 -- 歴史||ボウエキ -- レキシ
件名標目等 香辛料 -- 貿易 -- 歴史||コウシンリョウ -- ボウエキ -- レキシ
件名標目等 砂糖 -- 貿易 -- 歴史||サトウ -- ボウエキ -- レキシ
件名標目等 調味料 -- 歴史||チョウミリョウ -- レキシ
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