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Yakiba : grilling techniques : shio-yaki, furishio-yaki, yuan-yaki, tare-yaki, and yakitori

Japanese Culinary Academy. -- Japanese Culinary Academy, 2025. -- (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine). <BB40394403>
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Yakiba : grilling techniques : shio-yaki, furishio-yaki, yuan-yaki, tare-yaki, and yakitori

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 八王子 BF 洋図書 596.21/N-71 00110463773 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 八王子
配置場所 BF 洋図書
請求記号 596.21/N-71
資料ID 00110463773
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Yakiba : grilling techniques : shio-yaki, furishio-yaki, yuan-yaki, tare-yaki, and yakitori / Japanese Culinary Academy
出版・頒布事項 Kyoto : Japanese Culinary Academy , 2025.4
出版・頒布事項 著作権日付 (copyright notice date) , c2024
形態事項 215 pages : illustrations (chiefly color), color photographs, color graphs ; 27 cm
巻号情報
ISBN 9784911188101
書誌構造リンク The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine <BB40394402>//a
その他の標題 原タイトル:焼場 : 焼く技法 塩焼き、ふり塩焼き、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥
ヤキバ : ヤク ギホウ シオヤキ、フリシオヤキ、ユウアンヤキ、タレヤキ、ヤキトリ
注記 Content Type: text (ncrcontent), Media Type: unmediated (ncrmedia), Carrier Type: volume (ncrcarrier)
注記 Includes index
学情ID BD11690904
本文言語コード 英語
著者標目リンク *日本料理アカデミー||ニホン リョウリ アカデミー <AU30144851> author
分類標目 食品．料理 NDC9:596.21
分類標目 食品．料理 NDC10:596.21
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
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