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危機の時代料理家の群像 : 台所からみる戦争と社会

西川和樹 [著]. -- 春風社, 2025. <BB40392036>
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危機の時代料理家の群像 : 台所からみる戦争と社会

西川和樹 [著]. -- 春風社, 2025. <BB40392036>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 八王子 3F 和図書 383.81/N-83 00014027917 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 八王子
配置場所 3F 和図書
請求記号 383.81/N-83
資料ID 00014027917
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 危機の時代料理家の群像 : 台所からみる戦争と社会 / 西川和樹 [著]
キキ ノ ジダイ リョウリカ ノ グンゾウ : ダイドコロ カラ ミル センソウ ト シャカイ
出版・頒布事項 横浜 : 春風社 , 2025.5
形態事項 428, viiip ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784868160496
その他の標題 異なりアクセスタイトル:危機の時代 : 料理家の群像 : 台所からみる戦争と社会
キキ ノ ジダイ : リョウリカ ノ グンゾウ : ダイドコロ カラ ミル センソウ ト シャカイ
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 博士論文「危機の時代を生きる料理家の群像 : 田中米・香川綾・近藤とし子・東佐与子」(同志社大学) に大幅な加筆修正を加えたもの
注記 参考文献: p407-428
学情ID BD12344410
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 西川, 和樹, 1986-||ニシカワ, カズキ <AU30144255> 著者
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.81
分類標目 歴史・地理 NDLC:GD51
件名標目等 料理 -- 歴史||リョウリ -- レキシ
件名標目等 食生活 -- 日本||ショクセイカツ -- ニホン
件名標目等 日本 -- 歴史 -- 昭和時代||ニホン -- レキシ -- ショウワジダイ
件名標目等 食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 昭和時代||ショクセイカツ -- ニホン -- レキシ -- ショウワジダイ
件名標目等 食糧問題 -- 日本 -- 歴史 -- 昭和時代||ショクリョウ モンダイ -- ニホン -- レキシ -- ショウワ ジダイ
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