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水産食品のテクスチュアー

丹羽栄二編. -- 恒星社厚生閣, 1987. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 67). <BB00145244>

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水産食品のテクスチュアー

丹羽栄二編. -- 恒星社厚生閣, 1987. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 67). <BB00145244>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	状態	返却予定日	予約	WEB書棚
0001		八王子	BF 集密書架C 和図書別置1	660.8/N-77/67	00001410326			0件


No.	0001
巻号
所蔵館	八王子
配置場所	BF 集密書架C 和図書別置1
請求記号	660.8/N-77/67
資料ID	00001410326
状態
返却予定日
予約	0件
WEB書棚

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書誌詳細

標題および責任表示

水産食品のテクスチュアー / 丹羽栄二編
スイサンショクヒンノテクスチュアー

出版・頒布事項

東京 : 恒星社厚生閣 , 1987.10

形態事項

113p ; 22cm

巻号情報

ISBN	4769906021

書誌構造リンク

水産学シリーズ / 日本水産学会監修||スイサンガクシリーズ <> 67//a

その他の標題

奥付タイトル:Texture of seafood

注記

監修:日本水産学会

学情ID

BN01359369

本文言語コード

日本語

著者標目リンク

丹羽, 栄二(1937-)
ニワ, エイジ <>

分類標目

水産製造．水産食品 NDC8:667.1

分類標目

NDC7:667.11

件名標目等

水産物||スイサンブツ

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