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日本の風土と食
田村真八郎, 石毛直道編. -- ドメス出版, 1984. -- (食の文化フォーラム). <BB00076339>
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日本の風土と食
田村真八郎, 石毛直道編. -- ドメス出版, 1984. -- (食の文化フォーラム). <BB00076339>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
八王子
3F 和図書
383.8/N-77
00001340212
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
八王子
配置場所
3F 和図書
請求記号
383.8/N-77
資料ID
00001340212
状態
返却予定日
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
日本の風土と食 / 田村真八郎, 石毛直道編
ニホン ノ フウド ト ショク
出版・頒布事項
東京 : ドメス出版 , 1984.10
形態事項
227p ; 20cm
巻号情報
ISBN
4810701891
書誌構造リンク
食の文化フォーラム||ショク ノ ブンカ フォーラム <>//a
内容著作注記
フォーラム「日本の風土と食」のねらいと期待 / 井上如
フォーラム ニホン ノ フウド ト ショク ノ ネライ ト キタイ
内容著作注記
食生活と風土論 : 基調講演 / 田村真八郎
ショクセイカツ ト フウド ロン
内容著作注記
農業史的にみた主食文化 / 筑波常治
ノウギョウシテキ ニ ミタ シュショク ブンカ
内容著作注記
考古学からみた食文化 / 佐原真
コウコガク カラ ミタ ショク ブンカ
内容著作注記
民俗学からみた穀類とイモ / 坪井洋文
ミンゾクガク カラ ミタ コクルイ ト イモ
内容著作注記
日本の豆類 / 星川清親
ニホン ノ マメルイ
内容著作注記
豆類の加工史 / 栂野豊明
マメルイ ノ カコウシ
内容著作注記
豆類と行事食 / 古沢典夫
マメルイ ト ギョウジショク
内容著作注記
考古学からみた魚介類 / 渡辺誠
コウコガク カラ ミタ ギョカイルイ
内容著作注記
サカナと日本人 / 矢野憲一
サカナ ト ニホンジン
内容著作注記
魚介類の利用 / 須山三千三
ギョカイルイ ノ リヨウ
内容著作注記
日本の風土と食卓 : アジアの中で : 総括講演 / 石毛直道
ニホン ノ フウド ト ショクタク : アジア ノ ナカ デ : ソウカツ コウエン
注記
1983-1984年におこなわれた第2期「食の文化フォーラム」(昭和58年度)の記録をまとめたもの
注記
サブテーマ: 第1回:食文化からみた雑穀・イモ類. 第2回:食文化からみた豆類. 第3回:食文化からみた魚介類
学情ID
BN01515056
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
石毛, 直道(1937-)
イシゲ, ナオミチ <>
著者標目リンク
田村, 真八郎(1930-)
タムラ, シンパチロウ <>
著者標目リンク
食の文化フォーラム
ショク ノ ブンカ フォーラム <> (第2期 : 1983-1984)
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目
歴史・地理 NDLC:GD51
件名標目等
食生活||ショクセイカツ
件名標目等
食物||ショクモツ
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