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うどん通

長井恒編著. -- 東京書房社, 1986. -- (日本の食文化大系 ; 15). <BB00068564>

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うどん通

長井恒編著. -- 東京書房社, 1986. -- (日本の食文化大系 ; 15). <BB00068564>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	状態	返却予定日	予約	WEB書棚
0001		八王子	BF 集密書架B 和図書別置	383.8/To-46/15	00002095696			0件


No.	0001
巻号
所蔵館	八王子
配置場所	BF 集密書架B 和図書別置
請求記号	383.8/To-46/15
資料ID	00002095696
状態
返却予定日
予約	0件
WEB書棚

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書誌詳細

標題および責任表示	うどん通 / 長井恒編著ウドンツウ
出版・頒布事項	東京 : 東京書房社 , 1986.3
形態事項	228p : 挿図 ; 22cm
書誌構造リンク	日本の食文化大系\|\|ニホンノショクブンカタイケイ <BB00020349> 15//a
その他の標題	原タイトル:うどんの技術ウドンノギジュツ
注記	底本: 「うどんの技術」食品出版社(1980年)刊
注記	奥付の版表示: 六版
注記	解説 :平野雅章
学情ID	BN02502027
本文言語コード	日本語
著者標目リンク	長井, 恒(1924-) ナガイ, ツネ <>
分類標目	農産製造 NDC8:619.39
分類標目	歴史・地理 NDLC:GB82
件名標目等	食生活\|\|ショクセイカツ
件名標目等	食物\|\|ショクモツ
件名標目等	うどん\|\|ウドン

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