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氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術

山根昭美著. -- 農山漁村文化協会, 1996. -- (自然と科学技術シリーズ). <BB00055968>

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氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術

山根昭美著. -- 農山漁村文化協会, 1996. -- (自然と科学技術シリーズ). <BB00055968>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	状態	返却予定日	予約	WEB書棚
0001		八王子	4F 和図書	588.9/Y-36	00001909150			0件


No.	0001
巻号
所蔵館	八王子
配置場所	4F 和図書
請求記号	588.9/Y-36
資料ID	00001909150
状態
返却予定日
予約	0件
WEB書棚

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書誌詳細

標題および責任表示

氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術 / 山根昭美著
ヒョウオンチョゾウノカガク : ショクミヒンシツコウジョウノカクシンギジュツ

出版・頒布事項

東京 : 農山漁村文化協会 , 1996.10

形態事項

173p ; 19cm

巻号情報

ISBN	4540960504

書誌構造リンク

自然と科学技術シリーズ||シゼントカガクギジュツシリーズ <>//a

注記

参考文献: p172-173

学情ID

BN15307181

本文言語コード

日本語

著者標目リンク

山根, 昭美(1928-)
ヤマネ, アキヨシ <>

分類標目

食品工業 NDC8:588.9

分類標目

NDC7:588.8

件名標目等

冷凍||レイトウ

件名標目等

食品貯蔵||ショクヒンチョゾウ

件名標目等

食品加工||ショクヒンカコウ

件名標目等

食品保存||ショクヒンホゾン

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